烟台启晟食品厂是全国首家面向社会传授肉灌制品加工技术的唯一专业生产厂家，技术力量雄厚，同时推出酱卤、熏酱制品、麻辣制品等系列产品，色香味俱全。产品自投放市场以来深受消费者欢迎，供不应求。2005年启晟灌肠、酱肉、麻辣制品首登媒体，面向社会传授技术，从此火遍全国.培训以来无一投诉，学员收入在同行遥遥领先。 刘老师常说的话：“做人要讲良心，来学习的学员经济上都不太富裕，带着创业的渴望来学习的，我不能辜负学员，我要把20多年积累的知识毫不保留传授给每个学员，让他们圆成功的梦想，是我最大的心愿！”

现在全国从事肉灌制品加工的各专业厂家实行技术封锁，根本不可能面向社会传授其技术。即使传授技术，也不能普及推广。因为他们的生产技术是根据大、中型设备研制的配方和工艺。只有大中型设备，才能满足它们的工艺要求，生产出产品。大、中型肉灌制品设备，每台小则几万，大则几十万甚至上百万。遍布全国的小型肉灌制品企业，其技术不全面，品种单一。当前杂志和网络所宣传的连锁加盟传授肉灌制品（灌肠）的技术都不是专业生产肉灌制品的技术，是做鸡、鸭、鱼、猪等酱制品或做其它肉食加工的。其厂家对肉灌制品（灌肠）技术不精通，只略知一点。做出的肠不仅口味不好、成本高，学员回去更是无法独立生产。他们把酱制品调味添加到肠里，甚至有的加十三香（正规厂家不加十三香），闹出了笑话。凡是生产肉灌制品的专业厂家都会做酱卤制品，但做酱卤制品出身的对肉灌制品不精通。这说明酱制品技术简单，主要解决调味和调色问题就可以，而肉灌制品还需解决结构问题，做到切片光滑、有弹性、口感好、成本低。他们还花钱买了不少奖状（业内人士都知道只有中国名牌产品,中国驰名商标买不来.其它都可买到）。所以请要创业的人务必擦亮眼睛，不要被各种奖状迷惑，他们自己的专卖店大多数都不挣钱，甚至赔钱，只是供学员考察看的。

启晟食品厂为满足中小投资者投资少，还能生产出高质量、低成本的产品的渴望。由于瘦猪肉价高，刘志夫老师经过科学计算研制出第三代产品配方，用其它蛋白质代替主要成分为蛋白质的瘦猪肉，如鸡肉(是猪瘦肉价一半左右)及植物蛋白等等，再加上高超的复合调味技术，做出的肠比其它厂家加猪瘦肉做出的肠还好。另外刘老师的配方能掺入更多的脂肪（肥肉价格是瘦肉价格三分之一左右），做出的肠不但口感好而且不出油、不腻。淀粉做出的肠既不渣,也不面,更不硬。学员学成后创业自然会挣钱。启晟有实实在在的真技术，独特的配方和工艺。让每一个学员事业有成是启晟的最大目标。

一个负责任有技术实力的企业，必须以品质品味为目标，不搞教学基地、办公场所、以及广告等豪华装饰的形式主义。学员需要实实在在的技术，需要有技术保障、高质量、高效益，低成本、领先市场的产品。这样学员创业才能远离风险，快速成功。现在启晟做到了。启晟以“升华品质，信字当头”为准则，“传授技术学员致富”为宗旨，实现双方共赢。我们将珍视与每一名学员合作的机会，让每一个学员真正认识到学习启晟的独特技术是自主创业的最佳选择。启晟的独特技术在于用简单的设备生产出高质量、低成本、系列化的产品。所有这些都来自于厂长刘老师早年上大学时扎实的理论基础（并获得过机械专业和食品专业双学历大学毕业证书）以及长达20多年的技术积累，适合各地口味，在不断挖掘祖传秘方基础上，结合现代高科浓缩技术，创新出独特的配方和加工技术。在肉制品加工行业中，技术含量最高的是肉灌制品加工技术。因为不但要解决品味色泽问题，而且还要解决结构问题。要掌握这个核心技术，必须有好的配方做基础，先进的加工工艺做保障。启晟的配方先进、科学。保证脂肪不析出，蒸煮过程不爆肠。这对专业的大厂也是不易掌握的环节。脂肪析出导致切片肉感、弹性都不好，油腻，蒸煮时爆肠。现在大型食品厂为防止脂肪析出，采用加冰的办法，但必须有制薄冰机。然后把原料冰水放进斩拌机斩拌。而中小厂家没有相关设备，无法做到。启晟食品厂刘老师，经过长期研发，不须要加冰就解决了脂肪析出的难题，而且操作非常简便。在蒸煮环节刘老师经过长期探索，掌握了独门技术。不同时间必须达到不同温度。学员容易掌握，做到产品既熟又不爆。

现在启晟的肉灌制品色泽逼真，切片光滑，弹性强，口味佳，肉感好，成本低；酱卤、熏酱制品，香而不腻，口感舒适，老少皆宜，里肉外皮香气一致，肉香四溢。入口生香，香气回味索绕口中。正宗四川麻辣鸡，麻辣鲜香四者巧妙组合，口味绝佳。“启晟”已申请成为国家注册商标，现已搬入新建的新厂。

总厂免费提供厂址选择、厂房设计、设备选型、运营管理、市场开发等多方面全方位支持。

我们本着“一心为学员着想”的理念，深入研究，总结出一套好的教学方法。学员以表格形式操作，非常好学。为了使学员达到最佳的学习效果，来学习的学员随到随学，避免每月定期开班学员集中在一起造成每个学员操作机会少，有问题不能及时解答的现象。所有来学习的学员均厂长刘老师亲自传授。为了学员，刘老师又重新设计制造了新一代灌肠机，与市场售的灌肠机结构不同。特点为贮料多，灌肠快，只须一人操作（市场售的灌肠机必须两人以上）至少可节省一个人的工时费。而且设备制造费用特别低，是市场同等容量灌肠机售价的四分之一。这样学员可节省大量的办厂投入费用。学员学成后按此标准即可筹建办厂，仅2人就能日产成品200斤左右。来厂考察的学员先请到国内其它传授技术的公司或工厂以及技术培训中心和连锁加盟等部门考察，带他们最好的产品或,也可带当地最好的产品，如：肉灌制品：五香肚、红肠、台湾风味肠、松花蛋肠、儿童肠等等，酱制品最有代表性的产品：如猪头肉等等，或到超市买国内最好的产品（中国名牌产品，中国弛名商标）和我厂产品进行对比，满意后再学习。百闻不如一见，百见不如一品，刘老师带来考察的学员参观遍布市区的各销售网点。08年5月31日现代营销记者刘丽娜等2人亲自到烟台启晟食品总部采访。下车后刘志夫老师亲自带记者到大型超市买国内最好的(中国驰名商标，中国名牌产品)产品(肉灌制品，酱卤制品和麻辣制品)和启晟食品进行品尝对比。结果对启晟食品非常满意，并现场采访了正在学习的学员。我们郑重诚诺：所有的技术全部传授给学员，所有原料学员全部在市场自己买到，真正掌握全部独立技术。据学员反映，现在连锁，加盟机构基本由总部统一提供核心原料，核心原料的成份数量学员一无所知，也就是学员没有学到核心技术，永远离不开总部，被总部制约，没有自己的独立技术，总部提供原料时，一直在赚加盟者的钱，永无止境，技术不可靠。

如黑龙江省佳木斯市的井女士，07年沿途在、沈阳、长春、天津、济南等地考察，口味都不理想。后来到烟台启晟总部，品尝启晟的产品，结果非常满意。最后决定在我厂全部学习肉灌制品，熏酱制品、酱卤制品和麻辣制品的技术。半年后月纯收入近万元。又如，在启晟学习的青岛秦先生说：“我原来开饭店，挣了钱，但太费心，不干了。我在杂志、网络、搜集各种创业信息，我认为从事肉制品加工这个行业好。‘民以食为天嘛！’我和爱人亲自到济南、长春、北京等地进行实地考察，结果都不理想，回来了，花了不少钱。我仔细研究你们的广告，虽不豪华，但很实在，可信度高，我觉得青岛距烟台不远，抱着试试看的想法，我先自己去考察，品尝启晟的产品后非常满意。”接着，刘老师又带秦先生考察烟台市各经销网点，并在超市买国内最好的产品。晚上回来又进行品尝对比，结果对启晟的产品仍然非常满意，最终决定学习。当晚给他爱人打电话，让其明天到烟台，夫妻二人学完后，带着亲自做的产品回青岛，让亲朋、好友品尝，随后给我厂发短信说：“产品很好。”

2009年4月14日，湖南省岳阳市岳阳楼区观音阁社区肖雄伟和妹夫湖南省怀化市鹤城区锦溪北路236号李强，一起来到烟台启晟食品厂。肖雄伟说：“2007年我当时看到了启晟灌肠的信息，由于学费比同行高就没来，选择一家其中传授香肠技术的公司，学费比启晟低。但学习时师傅操作学员看没学会，想下期再学被撵走了，回到家试制了一个多月赔了近2000元，好不容易产品做成了，但配方猪瘦肉加的多，成本高不能用。总不能赔钱卖吧！”而妹夫李强是在该公司学习了酱肉技术，他说：“我学习时，由于他们讲的不系统零乱，学完回家后根本衔接不上，不会做也没学成。而且我们俩还在国内其它连锁加盟等培训机构学习了一些其它食品加工技术，共花了2万多元，都没成功。抱着最后一线希望来到了烟台启晟食品厂。首先我们品尝学员制作的各种灌肠制品、酱肉制品和麻辣制品，结果出乎我们的预料，没想到启晟产品这么好，远远超出同行。我们真正体会到学费高有学费高的道理。最后我们学了全部技术。” 刘老师把配方和产品制作工艺等全部技术资料给了我们。“配方选料纯天然，配比相当科学，成本低，品种全，利润大。调味料品种并不多，但产品口味非常好。所有产品制作工艺非常详细，步骤清晰，全部数字化。煮肠技术独家绝技，肠即熟又不爆。刘老师的技术真是让我们心服口服！” 像这样的学员很多，就不一一列举了。